Cách nấu dashi vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng cho bé ăn dặm

 Với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, các mẹ có thể hiểu rằng dù chế biến theo cách nào thì cũng không thể thiếu một nguyên liệu đó là nước dashi.Hãy cùng vào bếp học cách làm món nước dashi này nhé.

Nguyên liệu làm nước dashi rau củ cho bé

• Hạt sen: 200 gr

• Cà rốt: 2 củ

• Khoai lang: 1 củ

• Bí đỏ nhỏ: 1 quả (khoảng 300gr)

• Bắp Mỹ: 1 quả

Cách làm nước dashi rau củ

Bước 1: Chuẩn bị rau củ

Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Bí đỏ bạn dùng dao gọt bỏ vỏ, cắt những miếng vừa ăn, sau đó, dùng muỗng cạo bỏ phần ruột bên trong quả bí.

Khoai lang gọt vỏ, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay.

Bắp mua về các bạn lột vỏ, bỏ râu, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay.

Hạt sen mua về bạn rửa sạch với nước lạnh, nếu còn tim sen thì rút sạch để tránh bị đắng.

Bước 2: Hầm nhừ rau củ

Đặt nồi trên lửa vừa, thêm 1,5 lít nước và đun sôi. Sau đó cho lần lượt cà rốt, khoai lang, bí đỏ, hạt sen vào đảo đều trong khoảng thời gian 2-3 phút.

Đun khoảng 20 phút cho rau chín mềm thì tắt bếp.

Để thành phẩm nước dashi ngọt, thơm, bạn căn lượng nước sao cho xâm xấp mặt rau củ.

Lưu ý cho vào hầm các loại rau củ nào khó mềm trước, rồi mới đến các rau củ dễ mềm sau nha.

Bước 3: Lọc nước rau củ

Để nguội bớt và bạn lọc qua rây lấy nước là thu được nước dashi rồi.

Bạn chia nhỏ nước dashi đủ dùng 1 bữa vào các hủ đựng rồi cất trong tủ lạnh dùng dần.

Nước dashi ngọt thơm tự nhiên, thích hợp dùng để làm nước dùng nấu cháo, nui, mì,... cho bé ăn dặm.

Vị ngọt tự nhiên rất thanh, đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích, trổ tài vào bếp thực hiện cho bé yêu nhà bạn thôi nào.

Một số mẹo nhỏ khi nấu và cách bảo quản dashi

• Để nấu rau bằng nước luộc rau, cần cân bằng lượng nước trong rau và thời gian luộc như trong bài viết.

• Nấu thức ăn cho bé nên không cần thêm gia vị.

• Không dùng nước quá đặc cho bé dưới 12 tháng tuổi.

• Bạn có thể sử dụng nước dashi mới nấu hoặc chia thành nhiều phần nhỏ và để đông lạnh cho đến khi rã đông.

• Nước dashi đông lạnh có thể được bảo quản trong khoảng một tuần.

• Khi dùng lấy ra đun sôi trong nước nóng để rã đông hoặc cho trực tiếp vào cháo đun sôi lại.

• Hướng dẫn sử dụng ăn kèm: Cho 15-30 ml vào cháo hoặc thêm vào rau củ xay nhuyễn và cho bé dùng.

Cách nấu nước dashi rau củ thích hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt rất giàu dinh dưỡng cho các bé trong giai đoạn ăn dặm. Bắt tay vào làm ngay để cả nhà thưởng thức nhé! Đừng quên theo dõi Sendo Farm để biết thêm nhiều mẹo vặt bạn nha!