5 PHÚT LỰA NẤM NGON, TRĂM KÝ TRĂM TRÚNG

 Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nấm khác nhau, cả nhập khẩu và xuất khẩu. Vì nấm rất khó trồng do đó để chúng phát triển đều và ít sâu bệnh nên có rất nhiều trường hợp nấm không chất lượng, ngâm tẩm hóa chất trôi nổi. Do đó, để giúp chị em dễ dàng hơn trong việc lựa nấm chuẩn chất lượng, Sendo Farm đã tổng hợp những đặc điểm cơ bản dưới đây, chỉ trong 5 phút bạn vẫn có thể rinh rổ nấm ngon lành dễ dàng.

Tham khảo cách lựa bắp đầy hạt không bị sâu.

Chọn nấm ngon với những đặc điểm đặc trưng

Có rất nhiều loại nấm khác nhau, mỗi loại sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng, để chọn nấm ngon hãy cùng Sendo Farm nắm bắt từng đặc điểm dễ nhớ này nha.

1. Nấm Rơm

Nấm Rơm quá quen thuộc với chúng ta rồi đúng không? Để lựa loại nấm Rơm ngon thực ra rất đơn giản. Khi mua nấm bạn hãy lưu ý những điểm dưới đây để chọn nấm Rơm ngon nha.

• Chọn những búp nấm còn nguyên vẹn, không dập nát.

• Hương thơm đặc trưng của nấm, không nên lấy những búp có mùi lạ hoặc hắc.

• Dạng hình tròn vẫn còn nguyên búp, mũ cúp bo tròn.

• Chọn nấm Rơm có màu ngả đen, những búp này vị sẽ thơm ngon, vị ngọt hơn những loại có màu trắng.

2. Nấm Hương (Nấm Đông Cô)

Nấm Hương hay còn có tên gọi khác là nấm Đông Cô, loại nấm này không những dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mà nó còn chứa một hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt. Nấm Hương giúp bổ sung sắt, tăng hệ miễn dịch, giải độc gan, thận, hỗ trợ phòng chống các bệnh ung thư, tăng cường sinh lý (phái mạnh).

Nấm Hương thường được để tươi hoặc để khố, tùy theo từng mục đích sử dụng. Dù lên tươi hay khô bạn vẫn nên chú ý một số đặc điểm dưới đây để chọn nấm chất lượng nhất nhé.

Nấm Hương tươi:

• Cây nấm còn nguyên vẹn, khô ráo không bị chảy nước.

• Chân nấm ngắn, mũ nấm to và ôm tròn.

• Mũ màu nâu trắng.

Nấm Hương khô:

• Chóp đỉnh màu nâu đen, hình cúc áo.

• Chân nấm nhỏ và ngắn, mịn dày và có màu vàng nâu.

• Dưới mũ nấm có màu trắng, xếp liền thành từng ngăn.

• Khi ngâm nấm Hương khô, loại nấm này sẽ nở ra đều và bở dai.

3. Nấm Mộc Nhĩ (Nấm Mèo)

Nấm Mộc Nhĩ hiện nay có đến hai loại: Mộc Nhĩ đen và Mộc Nhĩ trắng,  hay có cái tên gọi chung quen thuộc đó là nấm mèo. Dù là trắng hay đen thì nấm Mèo đều được lựa chọn với những đặc điểm dưới đây, đảm bảo ngon và không bị chọn trúng loại cũ, mốc.

• Chọn nấm Mèo có cánh to, dày.

• Không bị xù xì, nên chọn loại có da mướt mịn.

• Không bị các vết chấm đen hoặc đỏ cam.

• Nắm Mộc Nhĩ (nấm Mèo) vài cái, nếu khi bỏ tay ra viền của nấm duỗi ra nhanh thì đây là loại ngon, ít nước.

• Bạn thử nếm nhẹ, nếu Mộc Nhĩ tốt, chất lượng sẽ không bị tê hay cay đầu lưỡi. những loại bị cay hoặc tê đầu lưỡi thường là loại nấm đã bị nhúng lưu huỳnh rất độc hại.

Để mua nấm ngon không phải khó nhưng để chọn loại không bị xịt thuốc quá liều hoặc nhúng lưu huỳnh thì cần quan sát rất kỹ. Đặc biệt, để mua đúng nấm chất lượng bạn nên lựa chọn những nhà phân phối hoặc địa điểm bán uy tín. Hiện nay, tại Sendo Farm đã có những mặt hàng nấm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Nếu không đúng chuẩn Sendo Farm sẽ hoàn tiền 100%, đây là hệ thống đi chợ kiểu mới, phát triển bởi Sendo và được đảm bảo bởi FPT.