BỎ TÚI BÍ KÍP CÁCH CHỌN CÁ RÔ NGON, KHÔNG BỊ ƯƠN

Cá rô là loại động vật sống dưới nước quen thuộc với chúng ta. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ chúng, tuy nhiên để lựa những con cá tươi ngon thì cần phải có kinh nghiệm. Trong bài viết này, Sendo Farm sẽ chia sẻ với bạn 2 điểm cần quan sát để chọn cá rô ngon, tươi mà không bị ươn nha!

Tham khảo cách lựa nghêu tươi, ngon và cách làm không tanh.

2 điểm cần quan sát khi chọn cá rô

1. Phần thịt cá

Thịt cá tươi sẽ săn chắc và đàn hồi hơn cá ươn. Vì vậy, bạn hãy dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt cá, nhất là ở phần bụng. Nếu thịt mềm, nhũn, đôi khi lõm xuống, khi ấn vào có lỗ không đàn hồi thì chắc chắn là cá ươn.

2. Mang cá và mắt cá

Dễ nhận biết ở cá tươi hay ươn, mắt cá và mang luôn là bộ phận được các bà nội trợ có kinh nghiệm kiểm tra đầu tiên khi chọn mua cá, bởi bộ phận này phản ánh phần lớn độ tươi ngon của cá.

• Cá tươi: Mắt cá sáng, trong có thể nhìn rõ được con ngươi. Mang cá sẽ có màu đỏ tươi như máu, còn cứng và chắc.

• Cá ươn: Mắt cá bị mờ và vẩn đục, khó nhìn được con ngươi, có một màng trắng hoặc vàng kem. Mang thường có màu nâu đen sẫm hoặc màu đỏ thẫm.

3. Bụng, vảy và hậu môn

• Bụng cá

Đối với những con cá tươi, bụng cá sẽ sáng bóng và không trương lên.

• Hậu môn

Thường cá ươn thì hậu môn của chúng sẽ bị dãn nở, có màu nâu, còn cá tươi sẽ thắt chặt lại và có màu trắng hồng.

• Vảy

Vảy cá tươi rất khó để bóc ra, bám chặt và có màu sáng.

Phân biệt cá rô đồng và cá rô phi

Dưới đây sẽ là bảng so sánh sự khác nhau giữa cá rô đồng và cá rô phi, cùng tham khảo với Sendo Farm nha!

Đặc điểm	Cá rô đồng	Cá rô phi
Màu và thân	Có màu vàng đến xám nhạt, phần bụng sẽ có màu sáng rõ hơn phần lưng.	Có màu tím ở thân cá. Có 9 - 12 sọc đậm song song nhau từ lưng xuống bụng.
Vảy	Vảy của cá rô đồng mềm và nằm sát vào thân hơn.	Sáng bóng
Vây đuôi	Vây mềm, có màu nâu đen đậm	Màu sọc đen đậm, viền lưng và đuôi có màu hồng nhạt
Độ dài và trọng lượng	Dài hơn cá rô phi	Dài: 0.6m Nặng: 4 kg
Hình dáng	Thuôn dài	Có hình hơi tròn
Nắp mang	Hình răng cưa	Có hình bầu tròn và không có răng cưa

Vậy là việc lựa chọn cá rô đồng hay cá rô phi ngon cũng không còn khó khăn với bạn nữa đúng không? Chỉ với vài bước đơn giản bạn vẫn có thể chọn cá rô ngon, tươi mà không bị dính phần ươn. Sendo Farm với mô hình đi chợ kiểu mới của nhà Sendo được đảm bảo bởi FPT sẽ luôn đồng hành, hỗ trợ bạn trong chặng đường tìm bí quyết hay trong nhà bếp. Theo dõi chúng mình nha!