Cách nấu chè khoai môn lá dứa thơm dẻo dễ

 Bạn đã thử nấu chè khoai môn lá dứa bao giờ chưa? Vị dẻo ngọt từ khoai và thơm nức từ lá dứa sẽ làm bạn ăn mãi không chán đó! Vào bếp cùng chị Sendo và thử làm món ăn tuyệt vời này bạn nha.

Hướng dẫn làm chè khoai môn lá dứa

📌Số lượng:  4 Ly chè

Nguyên liệu

• Khoai môn: 200gr

• Lá dứa: 8 lá

• Nếp ngỗng: 250gr

• Nước cốt dừa dão: 130ml

• Nước cốt dừa: 250gr

• Đường: 200gr

• Muối: 1.5 muỗng cà phê

• Nước: 500ml

Tham khảo cách nấu chè ỉ khoai lang dẻo hương vị đoàn viên.

Chi tiết cách nấu chè khoai môn nếp lá dứa

Bước 1: Tạo màu cho nếp bằng lá dứa

• Ngâm nếp với lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ 5 lá dứa rồi cho 500ml nước vào máy xay sinh tố.

Vo sạch 250g gạo nếp rồi cho vào tô lớn. Lọc lấy nước cốt lá dứa và ngâm với gạo nếp trong 30 phút.

• Nấu nước cốt dừa

Cho 250g nước cốt dừa vào nồi, thêm 3 lá dứa, 1/2 thìa muối và 2 thìa đường, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cốt đặc lại.

Chỉ cần múc chè ra cốc, rót nước cốt là bạn đã có ngay một cốc chè khoai môn nếp cẩm thơm ngon.

Bước 2: Sơ chế khoai môn

Khoai môn gọt vỏ, cắt khối vuông 1 cm, ngâm nước muối pha loãng 15 phút, gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Đặt khoai tây vào nồi hấp trong 20 phút để nguội.

Mẹo nhỏ:

• Cách 1: Đeo găng tay nhựa khi gọt khoai để tránh tiếp xúc trực tiếp với khoai.

• Cách 2: Luộc sơ khoai với nước, rồi đem bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.

• Cách 3: Bạn cũng có thể bọc khoai bằng giấy bạc và quay trong lò vi sóng trong khoảng 2 phút, sau đó gọt khoai sẽ dễ hơn mà không còn bị ngứa.

Bước 3: Nấu chè

Cho gạo nếp đã ngâm lá dứa vào nồi, thêm 130ml nước cốt dừa nạo. Nấu lửa nhỏ đến khi nếp dẻo quánh, cho 170g đường và 1 thìa muối vào trộn đều, đun thêm 5 phút. Cho khoai đã hấp vào, đun thêm 15 phút rồi tắt bếp.

Chén chè có màu xanh bắt mắt của lá dứa và màu trắng sữa của nước cốt dừa. Các hạt nếp dẻo thơm nhưng không bị nát. Vị chè có độ ngọt vừa phải, kết hợp với khoai môn béo ngậy thật là không thể cưỡng lại.

Bạn có thể cho vào thêm một ít đá lạnh để có một món chè thanh mát hơn. Theo dõi Sendo Farm để biết thêm nhiều món ngon và mẹo vặt bạn nha!